簡単に時短で美味しく作れるオリジナルレシピを載せます。(これしかオリジナルはありませんが)
活用していただければ幸いです。
糸こんにゃくの炒め煮(4人前)
【レシピ】
糸こんにゃく4袋
豚バラスライスもしくは鳥もも肉の皮部分150g(多少前後してもOK)
めんつゆ5倍濃縮60ml(3倍濃縮は70ml)
水50ml(3倍濃縮は40ml)
<お好みトッピング>
･にんじん 短柵切り半分(糸こんにゃくをいれる前に投入)
･白髪ネギ 量は適当に(完成品に乗せるとアクセントになります)
<アレンジ用食材>
･じゃがいも 大きめに乱切り3～4個〚じゃがいも風味の強い肉じゃがに変身〛
･おでんタネ(スーパーで売っている袋のセットでOK)〚和風めんつゆ炒めに変身〛
【手順】
1.下処理で糸こんにゃくの水分を切って臭みをとっておく
2.フライパンで肉を中火で焼いて肉の油を出す。全体の色が変わる直前まで
3.糸こんにゃくをフライパンにいれて、肉の油を絡ませる
<アレンジ用食材を使う場合はここでいれる>
4.めんつゆを入れる。食材にまんべんなく色がつくまで絡める
5.水をフライパンのふちから回し入れる
6.すぐふたをして10分間(中火)
7.ふたをあけて残っている水分がだいたい蒸発するまで炒める
以上で完成です。
普段は味道楽(5倍濃縮)を使って料理しています。普通のめんつゆより美味しいです。
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